Abb. 1: Dr. Olaf J. Böhme, Verbandspräsident IDEE-SUISSE und Weinkenner: “Der Barriqueur ist ein echter Weinflüsterer. Er veredelt Weine und behebt Weinfehler.” Abb. 2: Thomas Brändle, alt Kantonsrat, Schriftsteller, Gastronom und Weinliebhaber: «Er verwandelt (noch) nicht Wasser in Wein, doch die Rettung guter Weine durch den Barriqueur hat durchaus biblische...
INHALTSVERZEICHNIS 1. Zusammenfassung 2. Kosten 3. Bestellung 4. Publikationen (Auswahl) 5. Zeitungsbeiträge (Downloads) 6. Barriqueur - Degustations-Ergebnisse nach dem 5-Punkte-Schema der DLG 1. Zusammenfassung Es gibt ein Synonym für vollendete Weinveredelung: Barriqueur. Mit dem handlichen Gerät lassen sich Jahre der Einlagerung ersparen und dieselben natürlichen Veredelungs-Prozesse in Gang setzen. Ein grosser Wein und der...
[caption id="attachment_2007" align="alignnone" width="1432"] Herzlichen Dank an Ronnie Grob, stv. Chefredaktor beim Schweizer Monat und Kolumnist für die NZZ am Sonntag, für das spannende Interview bei nicht nur einem Glas Wein! Vielen Dank auch an Matthias Wyler (Studio Sirup) für die gelungene Illustration.Weinprobe:Die mit und...
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Der Barriqueur ist ein Gerät, mit dem man Wein innerhalb von einer Stunde veredeln kann. Chemisch geschieht das gleiche wie bei einer langen Fasslagerung. Und selbst Weinkenner/innen schmecken keinen Unterschied. Informieren Sie sich über die Testergebnisse nach dem 5-Punkte-Schema der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Abb.: v.l.n.r.: Sabina Furthmayer, Botschafterin, Miss...
Fragestellung, Ziel und Zweck: Viele Anwender und Önologen haben angefragt, weshalb der Barriqueur bereits nach einer Stunde das vollständige Aromaspektrum und die Gerbstoffe (Tannine) mit Komponenten aus dem Holz wie Vanillin an den Wein abgeben kann. In kurzen Worten und Darstellungen soll dies nun nachfolgend...
So verkosten Sie Wein Angesichts der Vielzahl unterschiedlichster Weine und Anbaugebiete haben Weinliebhaber oft die Qual der Wahl. Da sich alleine anhand der Etiketten nicht entscheiden lässt, ob ein bislang unbekannter Tropfen den eigenen Geschmack trifft, geht bei der Auswahl Probieren über Studieren. Dazu ist es...